GRANOS de CENTENO/GRAINS of RYE.

Fuente/Source: Foto Propia/Own Photo.

CENTENO

El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada.
El grano del centeno se utiliza para hacer harina, en la industria de la alimentación y para la fabricación de aguardiente, vodka de alta calidad y algunos whiskys. Es altamente tolerante a la acidez del suelo. El primer uso posible del centeno doméstico se remonta al Paleolítico tardío, en Abū Hurayra (colina actualmente inundada por una represa), en el valle del río Éufrates (al norte de Siria).Secale cereale, el centeno, es una planta anual de 110 a 160 cm de altura, que florece de mayo a julio, haciendo una inflorescencia en espiga de unos 20 a 30 cm de largo (más larga que la del trigo), hojas de 5 a 10 mm de ancho. Glumas de las espigas de 6 a 15 mm sin contar las aristas; lemna (gluma inferior) de 7 a 15 mm, con arista normalmente de 2 a 5'5 cm. El grano como todas las gramíneas se denomina cariópside. Se considera que Irán es el país de origen de esta especie.
El centeno tiene un sistema radicular fasciculado parecido al del trigo, aunque más desarrollado que el de este. Esta es una de las razones de su gran rusticidad. El tallo es largo y flexible. Las hojas son estrechas. Como en la cebada, Las espiguillas no tienen pedúnculo y van todas unidas directamente al raquis, correspondiendo una sola a cada diente de éste. Las glumas son alargadas y agudas en su ápice. Los vellos por su parte dorsal, se prolongan en una larga arista. Cada espiguilla produce tres flores, pero solo son fértiles dos. La espiga es muy delgada y larga.

RYE

Rye (Secale cereale (L.) M.Bieb.) Is an annual monocot grass family and is grown for its grain or a forage plant. He is a member of the family of wheat and is closely related to barley. The grain of rye flour used to make in the food industry and the manufacture of brandy, vodka and some high quality whiskeys. It is highly tolerant to soil acidity. The first possible use of domestic rye goes back to the late Paleolithic in Abū Hurayra (hill now flooded by a dam), in the valley of the Euphrates (northern Syria). Secale cereale, rye, is an annual plant of 110-160 cm in height, blooming from May to July, with a spike inflorescence of about 20-30 cm long (longer than wheat), leaves of 5 to 10 mm wide. Glumes of the pins 6 to 15 mm excluding the edges; lemna (lower glume) of 7 to 15 mm, with edge normally 2 to 5.5 cm. The grain as all grasses is called caryopsis. He believes that Iran is the country of origin of this species. Rye has a fasciculated root system similar to wheat, although more developed than this. This is one of the reasons for its hardiness. The stem is long and flexible. The leaves are narrow. As in barley Spikelets peduncle and will not have all directly attached to the rachis, corresponding one to each tooth thereof. The glumes are elongated and acute at its apex. The hairs on the dorsal surface, extending in a long ridge. Each spikelet produces three flowers, but are fertile only two. The blade is very thin and long.

Fuente/Source: Wikipedia.

Posición/ Position	País/Country	Producción (Tns.)/ Production  (Tons)	Símbolo/ Symbol
1	Polonia/Poland	3270300
2	Alemania/Germany	2903470
3	Federación de Rusia/Russian Federation	1635630
4	Belarús/Belarus	735399
5	China/China	650000	F
6	Ucrania/Ukraine	464900
7	Turquía/Turkey	365560
8	Dinamarca/Denmark	254700
9	España/Spain	251800
10	Canadá/Canada	216400
11	Estados Unidos de América/USA	188760
12	Austria/Austria	163600
13	Suecia/Sweden	123400
14	Francia/France	121700	Im
15	República Checa/Czech Republic	118200
16	Lituania/Lithuania	86700
17	Hungría/Hungary	79400
18	República Popular Democrática de Corea/Democratic People's Republic of Korea	70000	Im
19	Letonia/Latvia	69400
20	Finlandia/Finland	68500

* :	Cifras no oficiales
[ ]:	Datos oficiales
F :	Estimación FAO
Im:	Datos de FAO basados en una metodología de imputación
* :	Unofficial figures
[ ]:	Official data
F :	FAO estimates
Im:	FAO data based on an allocation methodology

Fuente/Source: FAO 2010.